
2012年01月 記事一覧
2012/01/31
レストランの片岡です。
フレグラントの朝食では、お客様に和食・洋食でメイン料理を選んでいただくのですが、今日のブログは自慢の洋食についてご紹介いたします。
一度こちらで朝食を召し上がっているお客様も、これからいらっしゃるお客様も必見!
実はつい先日から洋食のメインプレートの内容がよりボリュームアップしているんです!
料理人が一人一人のお客様の為に腕をふるって作る卵料理は、スクランブルエッグ・目玉焼き・オムレツのチョイスから一品を選べます。
暖かくてふんわりした卵料理をより華やかにするのは、地元の野菜とトマトソースを合わせたラタトゥイユ、菜の花の洋風おひたし、
そしてお肉は贅沢にも、噛むほどに味のしみだす長~いソーセージと、地元の豚ロースを使用したハムの2種類・・・。
今までどおりコーンスープとパンもつきますが、
11月くらいからレシピを変えた焼きたてのパンは3種類。
このパンはお客様からはとっても評判が良く、しかもおかわりができちゃうんです。
これにプラスでサラダにフルーツ、ヨーグルト・ドリンクバーがあるのでお腹いっぱいになって動けなくなっちゃいますね。
外の雪景色を見ながら、フレグラントでゆったりとした朝食をお過ごしください。
2012/01/30
本日の蓼科は晴れ、気温は早朝で-10度、北信州では大雪が降り続けているようですが、南信州では微量の降雪となります。
但し、大部分の路面には踏み固められた雪が残っております。近日お車にてご来蓼のお客様はスタッドレスタイヤの装備もしくはチェーンのご持参をお忘れないようにご注意下さい。
本日は先日当版にてご案内させていただいた、玄関前の「かまくら」の夜バージョンをご案内いたします。
人は中に入ることが出来ませんが、キャンドルライトが中に設置されてるつららに反射けて滲む、温もりを感じる癒しの空間となっておりますので、是非とも一度覗いて見て下さい。
近隣のキャンドルイベントとして・・・
2月4日(土)の17:00~19:00に茅野市内にございます「諏訪東京理科大学」キャンパス内にて「アイスキャンドル2012 in 諏訪東京理科大学」のイベントがございます。
2000個のアイスキャンドルで彩るアートを覗いて見ては如何でしょうか?
詳細はこちら
2012/01/28
こんにちは!
レストラン 山崎です。
真冬のこの季節...みなさんはどうお過ごしですか?
こたつでぬくぬく、外へ出てウィンタースポーツ、それぞれ楽しみ方があると思います。
ここ蓼科東急リゾートの近くにはたくさんのスキー場があります!!
雪も降り積もり、絶好の遊び場になりました♪
遊び疲れたその後や、今日はゆっくり過ごしたいな。と思ったそのときは、
ぜひラウンジ アゼリアにお越しください!!
ラウンジには『アゼリア ライブラリー』がございます。
大きな暖炉を囲んで、温かい飲み物を飲みながら
ゆったりと読書なんていかがでしょうか?
信州に関する本や絵本など多数ご用意しております。
お部屋への貸し出しもしておりますので、どうぞお気軽にお越しください。
2012/01/26
こんにちは!
レストラン担当の中津浜です。
先日振り続いた雪で蓼科も一面銀世界に変わり、
レストランやラウンジから眺める雪景色はとても綺麗です。
今日は朝から天気がよく、思わずからまつ池の周りを散歩したくなりますが、
日中でも寒いので、お出かけされる際は厚着をしてお出かけください。
また、雪が解けて滑りやすくなっているので、足元にも十分お気をつけください。
今日は、ラウンジ「アゼリア」で提供しているおつまみセットの紹介をしたいと思います。
このおつまみセットは去年の年末から販売していて、和食の「にごり酒セット」と
洋食の「オリジナルカクテルセット」の2種類をご用意しております。
まずはドリンクの紹介をさせていただきます。
和食の「にごり酒」は諏訪産で瓶内で10日前後かけて発酵させた微炭酸のにごり酒で、
500本しか販売されていない貴重な商品です!
洋食の「オリジナルカクテル」は、レストラン「フレグラント」でも提供している
「柊(ひいらぎ)」というカクテルで、手作りのレモネードにトニックウォーターを加えて甘さを控え、
コクのある信州産の五・一赤ワインを上に浮かせた少し大人のカクテルです。
「にごり酒セット」のおつまみの内容は「きゅうりの味噌漬け・野沢菜のお漬物・塩トマトの甘納豆」の3点盛りで、
「オリジナルカクテルセット」は「アボカドわさびマヨネーズ・無塩はちみつバター・八ヶ岳産のスモークチーズ」です。
こちらのセットは、クラコットが一緒にセットになっているので、クラコットにつけてお召し上がりください。
また、このおつまみは売店でも販売されているので、お土産にもピッタリだと思います!!
ぜひ、この機会にアゼリアのダンロを眺めながらご賞味してみてはいかがですか?
※写真はおつまみのみです。
2012/01/25
[ プライベートガーデン 蓼科ダイアリー ]
こんにちは、フロント担当西郡です。
今日の蓼科の天候は晴れ、気温は氷点下5度と冷え込んでいます。
外に出ると凛と澄んだ空気が気持ち良いですが、長く立っていますと
体が強張ってしまう寒さです。
今年の1月下旬から2月は平年より冷え込むと連日ニュースになっております。
風邪も流行る時期ですのでお体には充分お気をつけ下さい。
寒さの中、体を縮めて外を散策していると
かまくらを発見しました。
とても綺麗に作ってありますね。
かまくらや雪だるまが出来ているのを見ると
微笑ましい気持ちになります。
実は毎日
今日はどんな雪のアートが出来ているかな?と楽しみにしています。
雪が多く残っているのでまだまだ雪遊びも出来そうです。
雪遊びをする際は防寒は万全にしてお楽しみ下さい。
2012/01/24
こんにちは!
レストラン担当 金子です。
ここ数日は雪が降り続き、蓼科も一面の銀世界です。
動物の足跡もくっきり分かるようになりました。
外を出る際には足元を注意しながら、
動物の足跡を見つけてみるのも楽しいですよ!
さて、今回は信州の名産【科乃豚】について紹介します♪
「かのぶた・・?」とお客様からよく言われますが、
読み方は【しなのぶた】と読みます。
信州は昔"信濃の国"と呼ばれたそうで、
"科の木"という木々がたくさんあったことが名前の由来だそうです。
なので、信濃の国と科の木という二つの言葉を掛け合わせて
【科乃豚】という訳です。
肝心の味はといいますと、
保水性が高く、とっても柔らかいです。
お肉の美味しさを逃さないので、どんな料理にも合います♪
また、調理時にほとんど灰汁が出ないのも特徴的。
蓼科東急リゾートのレストランでは
この【科乃豚】を使った料理が洋食・和食ともにご用意がございます。
洋食では、ル・ヴァン(¥5,700)コースの前菜
~白菜と科乃豚の温製 モザイク仕立て~
和食では、しらかば(¥5,700)コースの鍋
~科乃豚の豆乳鍋~
また、コースをお召し上がりにならない方でも
それぞれ一品料理でご用意がございます!
信州の大自然で育った【科乃豚】を是非、ご賞味くださいませ♪
2012/01/23
[ 蓼科ダイアリー ]
おはようございます。本日は終日雪の予報となっており、外気温も最高で-2℃と厳しい寒さが予想されます。
蓼科では早朝より粉雪が降り、徐々に雪が積もってきています。
屋根から伸びる氷柱もこの寒さでまた少し大きくなった気がします。
雪が降れば降るほど、ウィンタースポーツやスノーシューには最高の時期ですね。
スポーツをされないのであれば、バードウォッチングもオススメです。
ホテルでは下記のイベントを開催しておりますので、是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。
【イベント 諏訪湖畔の渡り鳥】
日にち:2月12日(日)
行程:ホテル8:00出発→諏訪湖畔でウォッチング→昼食→上川付近でウォッチング→ホテル15:00到着
参加費:4,000円(昼食代、交通費込み)
締め切り:2月11日(土)18:00
募集人数:10名
※目的地まではホテルのお車でご送迎いたします。
2012/01/22
フロント担当の出垣です。
数日降り続いた雪がやみ、本日は数日ぶりに晴れとなりました。
まだ積雪が残っており、ホテルの周辺では雪遊びをするお子様で賑わっていました。
先日バードウォッチングのイベントに参加し、諏訪湖の白鳥を見てきました。
初めて白鳥を見ましたが、羽の白さがとても美しく感動しました。
少し灰色が混じっているのは、子供の白鳥です。
白鳥だけではなく、この時期数種類のカモを見ることができます。
この時期諏訪湖畔と、上川付近で白鳥を自由に見ることができます。
また、2月12日(日)には講師の方と一緒に、
諏訪湖畔の白鳥やレンジャクなどの渡り鳥のウォッチングを行います。
ぜひご参加ください。
【イベント 諏訪湖畔の渡り鳥】
日にち:2月12日(日)
行程:ホテル8:00出発→諏訪湖畔でウォッチング→昼食→上川付近でウォッチング→ホテル15:00到着
参加費:4,000円(昼食代、交通費込み)
締め切り:2月11日(土)18:00
募集人数:10名
※目的地まではホテルのお車でご送迎いたします。
2012/01/20
[ プライベートガーデン 蓼科ダイアリー ]
本日の蓼科は雪、気温は2度、昨晩から降り続けた雪は着雪し、積雪は25cmまで降り積もりました。
本日は関東エリアでも初雪のようですね?
近日にお車にてご来蓼のご予定がございましたら、スタッドレスタイヤの装備もしくはチェーンのご持参をお忘れないようご注意下さい。
昨日当版にてご案内させていただいた、プライベートガーデンも白銀の世界に一変しました。
冬の蓼科らしい風景です。空を見上げると深々と降り続ける雪が顔に着雪します。
落葉松の枝の茶色と枝に降り積もった雪の白銀色のコントラストが映えて見えます。
お散歩に疲れたら、ふと空を見上げてみましょう。
寒さを感じたら当館のシンボルでもある暖炉で暖を取るのも、当館ならではの醍醐味と思います。
蓼科東急スキー場も天然雪に恵めれ、最高のコンディションです。
今週末にご来館のお客様全てにご満足いただけることと思います。
2012/01/19
[ プライベートガーデン 蓼科ダイアリー ]
こんにちは。フロント、稲田です。
このところ、めっきり雪の降る日が少なくなり、良いお天気の日が続いております。
通勤にはとてもありがたいですが、冬という感じがせず、ちょっぴり寂しい気がします。
ホテルのまわりやプライベートガーデンの雪はほとんど溶けていました。
からまつ池まで足をのばしてみると、真っ白な雪に包まれており、動物の足跡がありました。
どんな動物が歩いたのかなと楽しくなりました。
本日で休館日が終わり、明日から営業再開となります。
本日の深夜から雪の予報が出ておりますので、また冬に舞い戻りそうです。
蓼科へお越しの際は、スタッドレスタイヤもしくはチェーンの装着をお願い致します。
皆様のご来館をスタッフ一同お待ちしております。
2012/01/18
[ プライベートガーデン 蓼科ダイアリー ]
こんにちは、フロント担当西郡です。
本日の蓼科は気温3度、天候は晴れです。
風も吹いておらず、太陽が出ていて日向はパカパカと気持ちが良いです。
しかし、ホテルの屋根を見てみると氷柱が垂れていました。
まだまだ寒い日は続きそうですね。
風邪が流行る時期ですので
体調管理には充分お気をつけ下さい。
そして蓼科の雪景色はまだまだ綺麗なので
機会があれば是非こちらにも遊びに来てください。
2012/01/16
[ 蓼科ダイアリー ]
こんにちは。
本日の蓼科は雲が多く、どんよりとしたお天気です。
先日、横谷渓谷の乙女滝へ行ってきました。
横谷渓谷は、紅葉でとても有名な場所ですが、冬でもとても見応えがあります。
雪解け水が多く流れており、寒さで大きな氷柱ができていました。
また、横谷渓谷までの道では、素晴らしい景色が広がります。
思わず車を停め、見入ってしまいました。
蓼科にお越しの際は、是非足を運んでみてはいかがでしょうか。
横谷渓谷までの道は、積雪がございますので、必ずスタッドレスタイヤ・チェーンのご準備をお願いいたします。
2012/01/14
こんにちは! レストラン担当竹田です。
1月も中旬に入っておりますが、遅ればせながら
和食レストランの【睦月のおすすめ】をご紹介いたします。
寒い季節に食べたいものと言えば・・・やっぱり【鍋】ですよね♪
コース料理すべてに1人前の鍋が付いていますが、
一品料理でご注文のお客様におすすめなのが
【科乃豚の豆乳鍋 (2人前)】です。
科乃(しなの)豚という信州の豚肉と、たっぷりのお野菜を
特製の出汁入りの豆乳を煮立ててお召し上がり頂きます。
豆乳があまりお好きでない、というお客様にも好評です。
そちらと一緒に召し上がって頂きたいお酒は【岩魚の骨酒】です。
使用しているお酒は地元茅野市のダイヤ菊。
岩魚の旨みが熱燗に溶け込み絶妙な味わいを醸し出す一品です。
じっくりと岩魚を焼き上げるため、お時間は15分程いただきます。
こちらは通年提供させて頂いているのですが、寒い季節からか、
はたまたレストランの金子が撮影した写真が好評?なのかは
わかりませんが、1月に入ってから、多くのお客様にご注文頂いております。
・科乃豚の豆乳鍋 (2人前)4,500円
・岩魚の骨酒(2合) 2,800円
どちらも今の季節にぴったりのお料理・お酒ですので、是非ご賞味ください。
2012/01/11
[ 蓼科ダイアリー ]
こんにちは。フロント宮澤です。
1月10日に「富士見パノラマリゾート」へ行ってきました。
蓼科リゾートからは車で約50分程ですが、中央高速諏訪南インターからは車で約7分と
高速道路からとても近いゲレンデです。
恋人の聖地認定1周年!ハートが溢れる噂のハートマークが目印の
愛が深まるパワースポットゲレンデです。
晴天率85%を誇るゲレンデだけはあり、当日も気持ちよく晴れた1日でした。
ゴンドラ山頂近くの展望台からは八ヶ岳をはじめ蓼科山や富士山、秩父山系など
まさにパノラマの絶景を満喫できました。
センターハウス正面にあるセンターゲレンデは緩やかな傾斜でコース幅も比較的広く
初心者・初級者の方の練習コースとしておすすめです。
上中級者の方はゴンドラで一気に山頂(標高1,780m)へ向かい景色を見ながら3kmの
変化に富んだロングコースが楽しめます。
ファミリーゲレンデは上級者コースと離れているため、ご家族や初心者の方でも安心して
楽しめます。コース下部にはキッズパーク(有料)があり、スノーエスカレーター完備で
斜面を歩いて登らず、ソリ遊びもできます。
そのほか、スノーパークやスノーシューツアー(要予約)、足湯などアクティビティーも
豊富です。
レストランは富士見町人気のラーメンや信州サーモンを使用したメニューなど
バラエティー豊富です。今回は信州サーモン丼をチョイスしてみました。
今回は富士見パノラマリゾートを紹介させていただきました。
お得なリフト1日券つき宿泊プランもご用意いたしております。
是非、蓼科東急リゾートに泊まってスノーライフをお楽しみください。
【全館休業のお知らせ】
誠に勝手ながら、1月10日(火)から1月12(木)まで設備点検のため全館休業とさせていただきます。尚、お電話でのご予約・お問い合わせ等につきましては午前9時から午後6時まで承っております。お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解とご協力の程宜しくお願い致します。
2012/01/10
[ 蓼科ダイアリー ]
こんにちは。フロント稲田です。
1月に入り、少しずつ雪の降る日が多くなって参りました。
蓼科東急スキー場では積雪70センチ、周辺スキー場でもようやく55センチ以上となって参りました。
先日、ホテルより約30分、白樺湖にあります「しらかば2in1スキー場」へ行ってきました。
前日に降った雪で、コースはパウダー状態になっており、お昼すぎに行くとすでに多くのお客さんで賑わっていました。
一番メインとなっているプレジャーゲレンデ(南平・ペア5リフト)は、横幅も広く、傾斜も緩やかなので、初めての方や初心者の方の練習コースにおすすめです。
また、中・上級者コース(南平・ペア4A)で頂上まで行くと、蓼科山・八ヶ岳を眺めることができます。特に蓼科山は迫ってくるかのように大きく見えます。八ヶ峰トレッキングコースの尾根の部分でもあるので、トレッキングをされる方には見覚えのある場所かもしれません。
綺麗な景色を眺めながら滑るのもまた格別です。
是非、スキー・スノーボードとともに、蓼科の景色をお楽しみください。
【全館休業のお知らせ】
誠に勝手ながら、1月10日(火)から1月12(木)まで設備点検のため全館休業とさせていただきます。尚、お電話でのご予約・お問い合わせ等につきましては午前9時から午後6時まで承っております。お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解とご協力の程宜しくお願い致します。
2012/01/09
[ 蓼科ダイアリー ]
おはようございます。本日は朝6時現在で-6℃と、蓼科は厳しい寒さが続いております。
予報では一日晴れになっておりますので、三連休の最終日は絶好のスキー日和です。
おススメのスキー場はやはり最寄の蓼科東急スキー場でございます。ファミリー向けのスキー場ですが、ホテルからバスも出ておりますので、ご家族で宿泊のお客様にはピッタリです。
次に人気のスキー場は、4,000Mのロングコースが魅力のピラタス蓼科スノーリゾートです。ホテルからお車で約30分の距離にございますが、ロープウェイに乗車して標高2,240Mからの滑走は一度体験してみる価値アリです。
ホテルにてお得な前売りリフト引換券の販売がございますので、周辺のスキー場に行かれる際は一度、フロントまでお問い合わせ下さいませ。
※蓼科東急スキー場はご宿泊証明書をお渡し致しますので、ご優待料金でご利用できます。
ホテル周辺では、写真のようにきれいな雪化粧が随所に見受けられます。
写真はラウンジからプライベートガーデンへの出入口周辺の写真です。
反対側にはヤマブキが建物から滴る水滴で綺麗な姿で軒下にひっそりと佇んでいます。
ヤマブキが氷を纏った姿は、まるで氷の短冊みたいですね。
この時期、ホテルの外に出るのは寒くて気が滅入りますが、色々な所で氷とのコラボレーションを見ることができますので、是非一度のんびりと外へ出てみてはいかがでしょうか?
2012/01/07
こんにちは!レストラン山崎です。
蓼科リゾートは冬本番を迎え、1月4日に降った雪のおかげで一面雪景色となりました。
この雪を利用して、レストランスタッフの綱掛さんがフレグラントのテラスにかまくらを作ってくれました!!
9歳くらいのお子様が入れるほどの小さなかまくらです。
中にはスノコが置いてあり、小さな雪だるまが飾ってあります。
かまくらの中は風をさえぎり意外にも暖かく、静かなんですよ。
夜にはアルコールランプを入れており、昼間と夜の雰囲気も全く違います。
ぜひ冬限定のかまくらに皆さん、入りに来てください。
2012/01/06
フロント担当の出垣です。
本日は今シーズン1番の冷え込みとなり、蓼科の気温は-13度!
お天気は久しぶりに晴れましたが、ひなたでも寒く感じました。
路面は、日が当たる箇所は少しずつ雪が溶けてきましたが、
日陰部分はまだ雪が残っており、凍結箇所もございます。
また、夜になると気温が下がり、日中に溶けかけた雪が凍るため大変危険です。
蓼科へお越しの際は必ず、チェーンやスタッドレスタイヤのご準備をお願い致します。
ホテルの正面玄関に出ると、たくさんのつららと、
屋根から落ちる雪解け水が凍り、1本の柱が出来ていました。
日光が当たると氷に反射し、とてもきれいです。
コテージカーの下にも小さなつららが出来ていましたが、
写真をとる前にお子様のコレクションになっていました。
赤いバケツにつららを入れて、とても嬉しそうに見せてくれました。
きれいなつららですが、先がとがっていて落ちてくると危ないので、
つららの下では遊ばないようにしましょう。
2012/01/05

こんにちは!
レストランホールの中津浜です。
今日の蓼科の早朝は-10度とかなり冷え込みました。
ですが、昼間からは日が出てきて昨日できたツララが
日に当たりとてもきれいに溶けていました。
しかし、ツララは時には凶器のもなるので
見とれないように気をつけたいです。
さて、私が今日紹介するのは寒い時期にぴったりの「柚子香るレモネード」です!
このレモネードは、ハチミツ入りの柚子ジャムに手作りのレモネードを加えて、
更には生姜を加えているので、甘酸っぱくて体の中からぽかぽか温まる飲み物です。
また、ビタミンCが豊富に含まれているので、女性におすすめです。
このレモネードは、ラウンジ「アゼリア」とレストラン「フレグラント」で提供しているので、
ラウンジでダンロを眺めながらごゆっくりされる際や、レストランでのお食事のお供にいかがですか?
2012/01/04
[ プライベートガーデン 蓼科ダイアリー ]
こんにちは、フロント担当西郡です。
本日の蓼科は気温はマイナス3度、朝から雪が降っています。
午後4時現在10センチほど積もっています。
外で子供達が元気に走り回っている姿がとても微笑ましいです。
ふとフロントの外を見てみると
かわいい雪だるまが立っていました。
どなたが作ってくれたのでしょうか。
雪だるまも雪が降って喜んでいるようです。
こちらにお越しの際は雪道ですので気をつけてお越し下さい。
2012/01/03
こんにちは!
レストラン担当 金子です。
新年を迎え、今年も蓼科東急リゾート レストランでは
皆様にご満足いただけるようなお食事とサービスで
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
さて、年が明けて三日が経ちましたが
皆様、お腹の調子は大丈夫でしょうか?
私はおせちにお餅にと、ここぞとばかり食べた結果
案の定"正月太り"になったような気がします・・・。
そんな時に、思い浮かべるのは【七草粥】ですよね。
節句の一月七日に食べられるこの【七草粥】。
七草は早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うと言われ、
その一年の無病息災を願って食べられるようになったそうです。
また、お正月にごちそうをいっぱい食べ、弱った胃を休める効果もあるようで・・・
まさに今の私にぴったりと言えます・・。
そんな七草の種類ですが、
セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの七種。
それぞれ体にいい効能があるそうで、女性の方は必見です♪
蓼科東急リゾートでは
一月七日の朝食にて、この【七草粥】が登場します!
当館にご宿泊でないお客様でもご利用いただくことができますので、
お気軽にお越しくださいませ♪
蓼科東急リゾート
レストランフレグラント
朝食 7:00~10:00(1/10~7:30オープン)
2012/01/02
[ 蓼科ダイアリー ]
おはようございます。
2012年の新年を迎え、皆様いかがお過ごしでしょうか。厳しい寒さが続く蓼科も本日は穏やかな朝を迎えております。
年末年始は当館でも様々な催事を行っております。
ご覧のように昨日はロビーにて振る舞い酒が大盛況のもと行われ、夜はラウンジ「アゼリア」にてヴァイオリンの生演奏コンサートも盛大に行われました。
ラウンジの暖炉を囲みながら、ヴァイオリンの奏でる音色に耳を傾けるのはなんとも優雅なものですね。
是非、ご家族揃ってご参加下さいませ。
◆ラウンジ「アゼリア」コンサート◆
時間:18:30~ 19:30~ 20:00~ ※約30分間の演奏です。
参加費:無料
他にも様々な催事を行っておりますので、お気軽にご参加下さいませ。
2012/01/01
旧年は大変お世話になりました。
今年も変わらぬご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。
今年は辰年ですね。皆様にとって昇竜の如く良き年になることを影ながらお祈りいたします。
新年を向かえ、当館もお正月らしい彩りが見受けられます。
お客様をお出迎えする玄関には、門松が飾られています。
玄関口を入ると正面には「ダイヤ菊」の振舞酒が一際目立ちます。
振舞酒は本日8:00から御屠蘇サービスさせていただきます。
本年も四季折々、蓼科らしい春夏秋冬、お客様に愛される催し事をご用意させていただきます。
乞うご期待のほど、宜しくお願い申し上げます。
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